常見的現(xiàn)代廚房裝修多適用于歐美家庭，一些日韓風(fēng)格的廚房裝修也同樣不太適合重油煙的國內(nèi)烹飪環(huán)境。那么什么樣的現(xiàn)代廚房才能符合中國人的烹飪方式，用起來便捷舒適且便于清潔?

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好的設(shè)計(jì)是符合人體工程學(xué)的

高度決定舒適度!

櫥柜高度對減少疲勞和便捷操作起決定性作用，主要包括工作區(qū)臺面高度及吊柜高度兩部分。

臺面高度

當(dāng)前大量成品櫥柜統(tǒng)一臺面高度(通常為80-85cm)的設(shè)計(jì)，是非常不合理、不負(fù)責(zé)任的，造成大部分用戶切菜洗菜需要彎腰，炒菜需架胳膊。

根據(jù)人體工程學(xué)原理，應(yīng)將此劃分為不等高的兩個區(qū)域，水槽、操作臺為高區(qū)，燃?xì)庠顬榈蛥^(qū)。兩個高度設(shè)計(jì)，建議根據(jù)使用者身高，參考下圖：

吊柜高度

吊柜高度同樣決定了取放物品的便捷性。如果吊柜高度布置較低，方便取放東西，但同時壓縮了操作區(qū)上空空間，影響視野，使操作壓抑拘束，頭部容易碰到柜門。

通過擴(kuò)大櫥柜操作臺進(jìn)深，可降低吊柜布置高度：

采用進(jìn)深為70cm的櫥柜，吊柜距離操作臺高度可降低到50cm左右;而采用進(jìn)深為80cm的櫥柜，吊柜距離操作臺高度可降低到45cm左右，可大幅提高工作區(qū)操作的自由度和舒適度。

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規(guī)劃廚房像規(guī)劃人生一樣重要

好的中式廚房設(shè)計(jì)都是以設(shè)計(jì)廚房工作區(qū)域開始，順序的排列和分配必須符合個人需求和個性化的操作流程。,

常見的廚房格局有以下幾種類型：

總體來說，U 型、島型是理想的廚房格局，L 型是刪減版的 U型，但通過合理的規(guī)劃，多功能五金和附件可以彌補(bǔ)一些戶型上限制的不便。

基于廚房格局的基礎(chǔ)上做好規(guī)劃

根據(jù)烹飪、清洗、儲物等不同功能，可分為五個區(qū)域：食品儲備區(qū)、廚具存儲區(qū)、清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)、烹飪區(qū)。

區(qū)域的分布可以按照動線的流程，而物品的擺放可以根據(jù)使用頻率依次排列。

烹飪區(qū)與清洗區(qū)之間的距離是最可以有效利用的空間，站在這個區(qū)域可以非常方便到達(dá)水槽、垃圾桶、灶臺處，也方便拿取刀具、砧板或調(diào)料。

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局部照明比整體照明更為重要

中餐的烹飪程序復(fù)雜，食材多樣，處理細(xì)節(jié)繁多，好的燈光布置可以使廚房更加安全，舒適以及便利。

廚房燈光分成兩個層次：一是對整個廚房的照明，一是對洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。

很多家庭在裝修廚房時候，只有一盞主燈懸掛在天花板，而忽略了局部照明的設(shè)計(jì)。這就產(chǎn)生了一個問題：廚房臺面被遮擋形成照明盲區(qū)，黑乎乎一片，十分影響做飯的心情。

所以很有必要添加補(bǔ)充光源，可以在安裝櫥柜的時候要求廠商在頂柜底部、臺面上方嵌入幾盞小燈，也可以安裝射燈、筒燈、燈帶、吊燈、壁燈等。

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廚房同樣需要防水設(shè)計(jì)

廚房是家裝中對質(zhì)量要求比較高的一塊，是僅次于衛(wèi)生間，接觸水最多的地方，因此防水是非常有必要做的。

盡量不破壞原有防水層

新交付的樓房中都有按照相關(guān)規(guī)范做的防水層，然而后期裝修中往往會重新布局或移動，破壞原有的防水層，這種情況下要及時修補(bǔ)，以免留下隱患。

重鋪地磚要做地面防水

如果需要更換廚房原有地磚，將原有地磚鑿去后，一定要先用水泥砂漿將地面找平，再做防水處理，這樣就可以避免防水涂料因厚薄不均而造成滲漏。

一定要做墻面防水

廚房洗東西時水易濺到鄰近的墻上，因而隔壁墻和對頂角墻易潮濕發(fā)生霉變。所以墻面要做30厘米高的防水處理，但是非承重的輕體墻，就要將整面墻做防水，至少也要做到1.8米高。

墻內(nèi)水管凹槽也要做防水

施工過程中在管道、地漏等穿越樓板時，其孔洞周邊的防水層必須認(rèn)真施工。墻體內(nèi)埋水管，做到合理布局，鋪設(shè)水管一律做大于管徑的凹槽，槽內(nèi)抹灰圓滑，然后凹槽內(nèi)刷聚氨酯防水涂料。

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好的設(shè)計(jì)師能給你意想不到的驚喜

正如前文所言，廚房是家裝中對質(zhì)量要求高的一塊，加上一日三餐非常高頻率的使用，所以找一個好的設(shè)計(jì)師是很有必要的。

好的設(shè)計(jì)師是能夠集合方案及靈感，兼顧人體特性比如業(yè)主的飲食習(xí)慣、烹飪習(xí)慣、收納習(xí)慣等，給予業(yè)主意想不到的驚喜，看：這就是你想要的。

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2017.12.01——12.30

【活動地點(diǎn)】

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