一般情況下，廚房設備根據(jù)功能不同，有一下幾種分類：

　　1、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。

　　2、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;

　　3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;

　　4、調(diào)理設備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

　　5、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

　　6、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。

　　另外，廚房按照工作功能區(qū)域劃分，也可以分成：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)等。

　　如果是酒店裝修的朋友，去合肥廚房設備市場購買設備之前，可以參照以上的廚房區(qū)域和廚房設備分類。

購買廚房設備時，我們首先要理清思路，爭取做到一次性添置齊備，以免對日后生活造成不便。廚房的水電安裝等裝修工序完善后，我們還要注意的就是各種廚房設備的添置了，以及廚房的軟裝飾搭配，讓廚房更加集功能和美觀于一體。

廚房設備第一大類：廚房儲藏設備

廚房儲藏設備，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏設備是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

廚房設備第二大類：廚房洗滌設備                  

廚房洗滌設備，包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱、桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

廚房設備第三大類：廚房調(diào)理設備 

廚房調(diào)理設備，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

廚房設備第四大類：廚房烹調(diào)設備

廚房烹調(diào)設備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關工具和器皿。

廚房設備第五大類：廚房進餐設備

廚房進餐設備，主要包括餐廳中的家具和進餐時的工具和器皿等。