一字型廚房組合在其他組合當(dāng)中是最節(jié)省空間的，它通常緊貼墻邊，連角落空間也能充分利用。一字型廚房的平面布局即只是廚房空間的一側(cè)墻壁上布置家具設(shè)備，一般情況下水池置于中間，冰箱和和爐灶分布在兩側(cè)。這種類型廚房工作流程完全在一條直線上進(jìn)行，就難免使得三點之間的工作互相干擾，尤其是多人同時進(jìn)行操作時。因此三點間的科學(xué)站位，就成為廚房工作順利進(jìn)行的保證。

一字型廚房在布置時，冰箱和爐灶之間的距離應(yīng)控制在2.4米—3.6米之間。若距離小于2.4米，櫥柜的儲藏空間和操作臺會很狹窄；距離過長，則會增加廚房工作往返的路程，使人疲勞從而降低工作次效率。

一字型廚房適用戶型：單身貴族或小家庭，空間狹長而獨立的廚房

一字型廚房優(yōu)點：減少操作中跑動距離，從而節(jié)省空間，經(jīng)濟(jì)節(jié)約

下面就通過三個實例給大家講講一字型廚房功能是如何分布的。

廚房有抽油煙機(jī)、燃?xì)庠罹?、冰箱、微波爐等廚房電器與廚房用具系統(tǒng)合理地搭配成一個整體，同時配備各款櫥柜、各式掛件、抽屜拉籃、水盆、不銹鋼器皿、垃圾粉碎器等。這個空間廚房操作流程：準(zhǔn)備區(qū)：洗菜，烹飪區(qū)：炒菜，貯存區(qū)：儲物，放碗疊，一字型的操作流程很方便。

將抽油煙機(jī)、燃?xì)庠罹?、冰箱、微波爐、消毒柜等廚房電器與廚房用具系統(tǒng)合理地搭配成一個整體，同時配備各款櫥柜、各式掛件、抽屜拉籃、水盆、不銹鋼器皿、垃圾粉碎器等，整體為區(qū)為：準(zhǔn)備區(qū)：星盆洗菜，烹飪區(qū)：爐灶炒菜，貯存區(qū)：地柜，吊柜儲物，放碗疊，這個空間的布置采光很好，實用。

現(xiàn)在來看下廚房的功能分區(qū)：食品儲存區(qū)、廚具儲存區(qū)、清洗區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)。從食品儲存區(qū)拿到食物，來到清洗區(qū)清洗，洗好后放在這里的備餐區(qū)準(zhǔn)備，然后拿到烹飪區(qū)炒菜，炒好的菜馬上可以盛出來。一字型的走動路線的距離與順暢很大程度上反映了廚房使用的方便與舒適。