1川貝燉雪梨的做法

　　主料：梨400克

　　輔料：川貝母5克

　　調(diào)料：冰糖5克

　　詳細(xì)做法：

　　1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

　　2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內(nèi)，燉45分鐘。

　　主料：雪花梨、川貝、枸杞

　　輔料：冰糖

　　1. 雪花梨、鴨梨都可以。

　　2. 川貝碾碎成粉。

　　3. 雪梨切成滾刀塊。

　　4. 加入150ml的白開水。

　　5. 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。

　　6. 蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調(diào)味。

2川貝燉雪梨的功效

　　1、雪梨

　　味甘。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。 入肺經(jīng)，就是說這種物質(zhì)對肺的作用較強(qiáng)。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

　　根據(jù)本草綱目的記載，雪梨具有治療風(fēng)熱，潤肺，涼心，祛痰，降火以及解毒的作用哦，就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的話也證明了雪梨具有止咳化痰的功效呢。

　　因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

　　2、川貝

　　為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱“爐貝”。產(chǎn)于四川、甘肅等地。

　　松貝的最大形態(tài)特征就是“懷中抱月”。懷中抱月的特點(diǎn)：此藥材呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習(xí)稱“懷中抱月”;頂部閉合。

　　川貝的內(nèi)部有一個類似圓柱形的芽，和磷葉，尖端鈍且稍圓，底部是平的，有點(diǎn)凹入。川貝外殼堅(jiān)硬且脆，并且具有苦味哦。

　　3、冰糖

　　它的功效主要是用來調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟摹＜医忉屨f，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?