1廚房設備選購注意事項

1、選購廚房設備要注重產(chǎn)品的質(zhì)量、功能、顏色等方面。產(chǎn)品應該具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電等效果，在設計上應滿足美觀實用的要求。

2、廚房設備的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位按米計算，立柜的標價單位按個計算。也可以訂做各類柜具，選購廚具后，支付定金，商店或廠家設計人員會上門服務，根據(jù)廚房的房型進行測量設計，顧客滿意后便可以制作。

3、廚具附件包括水槽、龍頭、煤氣灶、抽油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等，可以自行購買或者請設計人員定做。

2廚房設備分類大全

廚房設備可以分為以下幾種：

1、洗滌消毒設備：冷熱水供應系統(tǒng)、抽油煙機、水槽、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜，以及廚余垃圾處理設備。

2、熱廚設備：包括燃氣灶、蒸飯柜、煲湯爐、煲仔爐具、蒸爐、電磁爐、微波爐、烤箱、炊具等設備。

3、儲藏設備：包括平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏設備則包括調(diào)料柜、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

4、食品機械：主要包括和面機、攪拌機、豆?jié){機、切片機、榨汁機、打蛋機等。

5、制冷設備：主要包括制冰機、冰箱、冰柜、冷庫等。

6、調(diào)理設備：指可以用于整理、切菜、配料、調(diào)制的臺面、工具和器皿。

7、運輸設備：主要包括升降機、傳菜梯、餐梯等。

3廚房設備清潔保養(yǎng)

1、不要使用尖銳的器物刮花刮壞設備，機械設備在不使用時要記得切斷電源

2、不要用水沖洗柜體，可以用濕毛巾擦拭，不要使用有腐蝕性的清潔劑擦拭設備。

3、平常使用完畢后，要及時清潔，保持干燥，避免形成頑垢，避免酸堿性強的物質(zhì)與不銹鋼制品接觸。

4、要定期清理抽油煙機中的油煙，經(jīng)常更換油網(wǎng)。